Vårsallad!

Nu kommer en av de bästa tiderna i trädgården tycker jag! Nu är tiden då du kan skörda massor av små gröna blad och skott från både vilda och odlade växter.

img_0612.jpg

Igår blev det sallad med alla dessa blad, totalt 16 olika sorter. Drygade ut med lite bataviasallat och spetskål från ekolådan. Att kunna ha denna artrikedom och få i sig all den näring som finns i dessa blad är bra för både kropp och själ.

Näringsinnehållet i konventionellt odlade grönsaker har sjunkit under de senaste 50 åren. Anledningen finns det delade meningar om men att jordarna utarmas mer och mer kan man läsa om i en rapport från FN. Man räknar med att 30% av hela världens jordbruksmark redan är så utarmad att den är näst intill obrukbar.

IMG_0613.jpg

Men det finns hopp! För att motverka utarmning och bygga upp jorden igen finns många metoder men de jag använder mig av i min trädgård är bl.a. att tillföra organisk material, gynna mikrolivet, gräva så lite som möjligt, odla många typer av grödor tillsammans(agroforestry) och aldrig ha bar jord.

Men tillbaka till min vårsallad. Här kommer en bild samt lista på gårdagens salladsinnehåll.

Vu00e4xter med siffror.jpg

  1. Vandringslök (flerårig lök som får lökar i toppen, allt går att äta)
  2. Purpurkål (som överlevt vintern trots att rådjuren varit där och nafsat)
  3. Vinterportlak (sådda i västhuset och självsådda lite varstans i trädgården)
  4. Vårsköna (en perenn liten växt som trivs på skuggiga ställen t.ex. under buskar)
  5. Löktrav (ett ogräs för många men en efterlängtad primör för mig)
  6. Ramslök (perenn och trivs under buskar, blommor och blad går att äta)
  7. Våtarv (ett nyttigt och gott ogräs som gärna sprider sig men är lätt att dra upp)
  8. Gullviveblad (ja några får man ta. både blommor och blad går att äta)
  9. Rödbladig syra (perenn växt som får goda blad på våren, sen blir de lite trista)
  10. Marockansk mynta (den bästa myntan i sallad och drinkar)
  11. Doftviol (både blommor och späda blad går att äta från alla violer)
  12. Pak choi (vintersådd från växthuset)
  13. Mangold (också en vintersådd från växthuset)
  14. Kärleksört (här den vilda varianten, båda går att äta men större skott bör förvällas)
  15. Maskrosblad (maskrosen är en av de mest användbara ogräsen i trädgården)
  16. Trädgårdssyra (flerårig växt som liknar den vilda ängssyran men får större blad

 

Vilka av dessa har du i din trädgård? Ut och leta!

 

Mer om jordbrukets tillstånd i världen går att läsa här: https://www.theguardian.com/environment/2017/sep/12/third-of-earths-soil-acutely-degraded-due-to-agriculture-study

 

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s